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​黑豆和黑米豆浆的作用

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:安全防骗   来源:安全防骗  查看:  评论:0
内容摘要:从我们的口中进入的,有可能是一种疾病的诱因,也有可能会治愈一种疾病,我们日常生活中所食用的一些食物,是一种天然的药物。它们有很多都能给我们带来益处,也有很多可能会给我们健康造成威胁。下面,我就介绍一下

​黑豆和黑米豆浆的作用

从我们的​黑黑米口中进入的,有可能是豆和豆浆的作一种疾病的诱因,也有可能会治愈一种疾病,​黑黑米我们日常生活中所食用的豆和豆浆的作一些食物,是​黑黑米一种天然的药物。它们有很多都能给我们带来益处,豆和豆浆的作也有很多可能会给我们健康造成威胁。​黑黑米下面,豆和豆浆的作我就介绍一下黑豆和黑米豆浆的​黑黑米功效。

黑豆,豆和豆浆的作又名橹豆、​黑黑米料豆、豆和豆浆的作零乌豆,​黑黑米向有豆中之王的豆和豆浆的作美称。 中医历来认为,​黑黑米黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

黑豆防老抗衰,药食俱佳。黑豆,民间多称黑小豆和马科豆,是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达%-40%,相当于肉类自勺2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。

自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。 由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 用来煮豆浆效果最好 为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮豆浆,而不是做成米饭。煮豆浆时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。2种食材的不同功效我分别列举了。它们不会相互有不良反应。没有不适合人群,煮豆浆是很好的选择,有营养。

我们了解了黑豆和黑米,也就知道它们的好处有哪些,只有我们充分掌握我们日常生活中的食材会对我们有什么样的功效,我们才能够在以后的生活中去进行选择性的服用,只有这样,才能够对我们的身体起到健康的效果。

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